Reprise chantier et vendanges en vert

Depuis lundi, le chantier de construction du chai a repris. Wust va donc procéder durant les prochaines semaines à la construction de l'étage qui accueillera une grande salle de réception ainsi que nos bureaux.

 

Comme vous pouvez le voir sur cette photo, l'ambiance est bonne. Les vacances ont fait du bien à tout le monde.

Aux vignes le travail de relevage a été particulièrement difficile cette année. Peut-être faudra-t-il travailler différemment l'année prochaine afin de rendre cette tâche plus efficace.

Avant ................................................................................... après

Quoi qu'il en soit les vignes portent beaucoup cette année... même beaucoup trop. Du coup, nous débutons les vendanges en vert. Elles permettent faire tomber une partie des grappes et ainsi donner à la plante la possibilité de concentrer son énergie sur quelques fruits seulement. C'est donc un gage de qualité !