Et pendant ce temps au chai …

Suite du programme d’une journée de vendanges :

 

Alors que vers 16h, la journée des vendangeurs se termine, au chai les choses de font que commencer.

 

Il faut tout d’abord finir d’acheminer les dernières caisses à vendanges.

 

 

 

Les vendanges sont tout d’abord égrappées. L’appareil est simple, mais efficace : un gros tambour tournant à grande vitesse sépare, par la force centrifuge, les grappes des baies.

Et puis, c’est le pressoir. Ici, nous n’avons pas hésité, c’est de la qualité : pressoir pneumatique !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mais faut-il encore savoir s’en servir. Et c’est là que Romain passe à l’action… Et ça n'est pas si simple !!!

Pour finir par le précieux nectar … (fin à 22h30)