Depuis une semaine nos raisins prennent de la couleur !
Environ un mois avant leur pleine maturité, les baies changent de couleur et
prennent une belle robe rouge-bordeaux. C’est ce que l’on appelle la véraison.
Ce bel été nous gratifiera certainement de raisins d’un
très beau potentiel. Nous allons donc pouvoir offrir à nos coopérateurs un beau premier millésime. Sans prétention non plus car notre vignerons va, cette
année, essayer les différentes options de vinification possible pour chaque
cépages. Ce sera donc à vous de juger … et de nous faire part de vos
commentaires !
Pour les vendanges de cette années, nos coopérateurs (et
exclusivement eux) sont invités à se manifester s’ils sont prêt à donner un coup
de main. Il faut tout d’abord s’inscrire à vendanges@vindeliege.be. Environ une
semaine avant la date des vendanges (qui se déroulerons parcelles par parcelles
pour une durée chacune d’environ 3 jours) nous enverrons un mail à toutes les
personnes qui se seront inscrites. Nous sélectionnerons alors des groupes d’environ
20 personnes en fonctions des disponibilités de chacun. L’objectif est que tous
les coopérateurs aient la possibilité de participer au moins une fois !
Déjà un animal domestique dans notre exploitation ?
Notez que je le comprends, nous aussi nous aimerions pouvoir profiter d’une
petite sieste à l’ombre d’une vigne !
Non seulement nous devons nous occuper du palissage des
vignes plantées en 2012, mais nous devons aussi prendre soins des jeunes pieds
2013.